Domaine Rene Cacheux et Fils

Le Domaine viticole familial, riche d’un savoir-faire développé depuis quatre générations, trouve son origine avec l’arrivée de François Blée à Vosne-Romanée au début du XX^e siècle. Son fils Charles, tout en assurant son poste de régisseur à la Romanée Saint-Vivant, poursuit l’exploitation avec son épouse Hélène et augmente la superficie du Domaine. En 1966, leur fille cadette, Jacqueline, crée avec son époux le Domaine René Cacheux-Blée. En 2004, leur fils Gérald, viticulteur fort d’une expérience de 18 années acquise dans diverses exploitations viti-vinicoles de la région, prend la succession de ses parents. Il dirige depuis lors le DOMAINE RENÉ CACHEUX & FILS.

Parce que la préservation des sols ancestraux est essentielle, tout comme celle de la vigne et des Grands Vins qui en sont issus, le DOMAINE RENÉ CACHEUX & FILS s’est engagé depuis deux décennies dans une démarche responsable, avec l’adoption de pratiques respectueuses de l’environnement, labellisées Haute Valeur Environnementale.

– Taille des vignes pour une exposition optimale des grappes et une meilleure maîtrise des rendements

– Aération naturelle des grappes pour n’utiliser aucun produit chimique dans la lutte contre la pourriture du raisin

– Combat contre les vers de la grappe par confusion sexuelle et préservation des insectes naturellement prédateurs des acariens nuisibles

– Pratique d’un léger enherbement pour des travaux du sol sans herbicide et pour le respect de la faune et de la flore

– Vendanges manuelles et tri immédiat sur le pied de vigne, égrappage total avant mise en cuve ouverte

– Vinification traditionnelle des Vins avec contrôle des températures

– Élevage en fût de chêne pour une durée de 18 mois, avec un pourcentage de fûts neufs variant entre 10 et 50 % selon les appellations et le millésime.

Au final, dans le verre des amateurs patients, des Vins de Bourgogne bien élevés et représentatifs de leur appellation, signés avec fierté DOMAINE RENÉ CACHEUX & FILS.